abril 16, 2024

Chiles rellenos de queso

Es de mis comidas favoritas.

Cuando empecé a degustar la comida tenía como 20 años, realmente no valoraba lo bien que mi mamá cocinaba para nosotros.

Hasta que empezé a trabajar fué que me dí cuenta lo rica que es nuestra cocina mexicana.

Lo digo porque empecé a comer en la hora del «lunch» que iba con mis compañeros de trabajo por la torta o la garnacha..

Realmente en casa no se comían muchos antojitos, a lo mucho enchiladas norteñas o quesadillas.

Ingredientes:

  • 4 chiles poblanos
  • 250grs de queso oaxaca
  • 2 huevos
  • 2 cdas de harina de trigo
  • aceite de oliva o de cártamo
  • 3 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • laurel
  • sal y pimienta al gusto

Modo de hacerlo:

Los chiles se asan directo en la estufa a fuego directo

Una vez desvenados y limpios se enharinan y el huevo se bate a punto de turrón agregando sal y pimienta.

Se prepara y guisa la salsa de jitomate con la cebollita fileteada y una hojita de laurel sal y pimienta.

Se capean los chiles en el huevo y se frien.

Listo y provechito!!

yaya

En estos momentos mi hobby favorito es la cocina...bueno, este blog lo hago por dejar escritas mis recetas para mis nietos. También juego en linea siendo chef, y claro que me gusta tener reuniones de juegos de mesa, ver series de suspenso e ir al cine.

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