por Es la primera vez que hago este platillo con pollo.
Normalmente lo hago con cerdo y queda muy bueno.
Pues este quedó exquisito!
Lo recomiendo para quien no come cerdo.
Ahí les va….
Ingredientes:
- 6 muslos de pollo
- 1 kg de verdolagas
- 15 tomates verdes
- 1/2 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 chile serrano (por mi parte operado)
- cilantro al gusto
- 1 cda de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Modo de hacerlo:
Sal pimentar el pollo.
Freirlo para sellarlo en aceite de oliva.
Preparar la salsa verde con los tomates, la cebolla, el ajo, el chile, cilantro y un poco de sal.
Una vez lavadas por varias veces las verdolagas, es decir hasta que no le salga tierra, se escurren.
Las agregas sobre el pollo.
Tapar la olla y dejar cocer por 25 minutos una vez que se le baja a la olla express.
Listo! Provechito!!
