abril 16, 2024

Cayos a la Mosha

Para nada creo que se le parezca a lo que son los cayos a la Andaluza, pero pues como mi marido los quería se los hice.

Yo soy fan del menudo (pancita) y miren….estoy poniendo antes la receta de estos cayos, antes que del menudo.

Bueno ahí les va, quedó riquísima!

Ingredientes:

  • 1/4 kg de jamón
  • 1/4 kg de tocino
  • 1/2 kg de pancita
  • 1/2 cebolla grande picada en cuadritos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de salsa de chile ancho
  • 1 clavo de olor
  • 1 cda grande de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

Modo de hacerlo:

Lavar muy bien la pancita.

Picar la cebolla, el ajo, el jamón y el tocino.

Hacer la salsa con el puré, la salsa de chile y agregar el vino .

Sofreir la cebolla y las carnes frias.

Agregar la salsa, agregar el clavo y verter sobre las carnes y la pancita.

Dejar en la olla express por 35 minutos, y cuando se puede abrir checar que no quede tan caldosa.

Si está caldosa, reducir el caldo, dejando abierta la olla hasta que se vea como muestro arriba.

Provechito!!!

yaya

En estos momentos mi hobby favorito es la cocina...bueno, este blog lo hago por dejar escritas mis recetas para mis nietos. También juego en linea siendo chef, y claro que me gusta tener reuniones de juegos de mesa, ver series de suspenso e ir al cine.

Ver todas las entradas de yaya →

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *