Esta mezcla te sirve para albondigas , hamburguesas, pastel de carne y lo que se te ocurra.
INGREDIENTES:
- 500 grs de carne molida de res o de cerdo
- 1/4 de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo pequeño
- 1/4 de racimo de perejil.
- 1 huevo
- 1/2 bolillo o 1 rebanada de pan de caja
- 1/2 taza de leche tibia
- sal y pimienta al gusto
SALSA:
- 2 jitomates grandes
- 1 chile chipotle desvenado
- 1 cda de aceite de oliva
- 1/4 de cebolla
- 1 ajo pequeño
- sal y pimienta al gusto
MODO DE HACERLO:
Se mezclan los primeros ingredientes habiendo remojado el pan en la leche previamente.
Puedes hacerlo con un triturador de papas o con la mano integrar todo.
La salsa se licua y se guisa con aceite de oliva
Mientras la salsa hierve puedes ir haciendo las bolitas de carne
Hay gente que le integra arroz cocido a cada bolita.
Una vez que la salsa cambia de color agregas las albondigas y tapas.
20 min de cocción y listo!
Provechito!