abril 16, 2024
Gelatina de piña con queso

Gelatina de piña con queso

Esta gelatina la hago para las fiestas navideñas, es receta de mi mamá.

Se hace para acompañar los platillos como lomo de cerdo, pavo o pierna.

Ingredientes:

  • 1 lata de piña en almibar o puede ser la piña hecha por tí en almibar.
  • 1 queso doble crema
  • 1 lata de media crema o 1/4 de crema ácida
  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • 1/2 tz de azucar
  • 1/3 tz de agua fría
  • 1 limón (el jugo)
  • 1 pizca de sal

Modo de hacerlo:

En el tercio de agua se coloca los sobres de gelatina y la pizca de sal.

Hervir el azucar con agua y agregar la gelatina hidratada, se agrega el jugo del limón y se bate a que quede como clara a punto de turrón.

La crema se bate con batidora y se incorpora el batido anterior.

Esto se mete a congelar 1 hr para sacar y volver a batir.

En el almibar de la piña (1 tz aprox) se licua el queso doblecrema.

Se incorpora al batido de manera envolvente y se agregan los trozos de piña.

Se pone a cuajar por 4 hrs y se coloca en un molde de figura.

Listo! provechito!

yaya

En estos momentos mi hobby favorito es la cocina...bueno, este blog lo hago por dejar escritas mis recetas para mis nietos. También juego en linea siendo chef, y claro que me gusta tener reuniones de juegos de mesa, ver series de suspenso e ir al cine.

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