abril 16, 2024
Tortitas de coliflor

Tortitas de coliflor

Me gusta hacer este tipo de platillos cuando no quiero comer carne.

Claro que de entrada puedes hacer una leguminosa como lenteja o garbanzo guisados.

Ingredientes

  • 1 pza de coliflor chica
  • 1/4 de queso mozarela
  • 2 huevos
  • 1 cda de harina
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • aceite necesario para freir
  • sal y pimienta al gusto

Salsa:

  • 2 jitmomates
  • 1/4 cebolla
  • 2 ajitos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cdita de aceite

Modo de hacerlo:

Una vez lavada la coliflor, se coloca cubriendola de agua con sal por unos minutos, puede que sean 3.

Quitarle el exceso de agua , incluso empujando con una cuchara. Reservar.

Rallar el queso. Reservar.

Batir a punto de turrón los huevos agregando en el punto de nieve la sal y pimienta.

Ya batido agregar la harina y el polvo de hornear, batir un poco.

Agregar al batido el queso y la coliflor y batirla a mano de manera envolvente.

Colocar en el sartén bien caliente cada tortita.

Freir por ambos lados. Como lleva harina es necesario una vez doradas o tapar el sartén o dejar que se cuesan en intensidad baja.

La salsa siempre la hago de jitomate, pero puedes acompañarlas con la salsa o aderezo de tu preferencia.

Listo, provechito!!

yaya

En estos momentos mi hobby favorito es la cocina...bueno, este blog lo hago por dejar escritas mis recetas para mis nietos. También juego en linea siendo chef, y claro que me gusta tener reuniones de juegos de mesa, ver series de suspenso e ir al cine.

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