por Me gusta hacer este tipo de platillos cuando no quiero comer carne.
Claro que de entrada puedes hacer una leguminosa como lenteja o garbanzo guisados.
Ingredientes
- 1 pza de coliflor chica
- 1/4 de queso mozarela
- 2 huevos
- 1 cda de harina
- 1 cdita de polvo de hornear
- aceite necesario para freir
- sal y pimienta al gusto
Salsa:
- 2 jitmomates
- 1/4 cebolla
- 2 ajitos
- 1 hoja de laurel
- 1 cdita de aceite
Modo de hacerlo:
Una vez lavada la coliflor, se coloca cubriendola de agua con sal por unos minutos, puede que sean 3.
Quitarle el exceso de agua , incluso empujando con una cuchara. Reservar.
Rallar el queso. Reservar.
Batir a punto de turrón los huevos agregando en el punto de nieve la sal y pimienta.
Ya batido agregar la harina y el polvo de hornear, batir un poco.
Agregar al batido el queso y la coliflor y batirla a mano de manera envolvente.
Colocar en el sartén bien caliente cada tortita.
Freir por ambos lados. Como lleva harina es necesario una vez doradas o tapar el sartén o dejar que se cuesan en intensidad baja.
La salsa siempre la hago de jitomate, pero puedes acompañarlas con la salsa o aderezo de tu preferencia.
Listo, provechito!!
