Cerdo a la coca cola

Normalmente esta receta es con costillar de cerdo o con lomo de cerdo.

Hoy lo hice con codillo y pulpa de cerdo y quedó para desmenuzarse.

Aún así, muy rico!

Ingredientes:

• 1 kg de codillo de cerdo
• 1 kg de pulpa de cerdo
• 1 tz de coca cola
• 1/2 tz de puré de tomáte
• 1/2 tz de salsa catsup
• 3 cdas de salsa inglesa
• chile chipotle al gusto
• 2 clavos de olor
• 1 cebolla chica
• 2 dientes de ajo
• sal y pimienta

Modo de hacerlo:

Una vez transcurrido el tiempo se revisa y se destapa para dejar secar, ósea resumir el caldo.

Listo! provechito!