abril 16, 2024
Tortilla de huevo con berenjena

Tortilla de huevo con berenjena

La berenjena se come mucho en Europa.

Tiene tiempo como unos 5 años que la empezamos a comer aquí en la casa.

Mi esposo la hace guisada con calabacitas y jitomate como guarnición de carne o pollo.

Ahora les compartiré la forma más sencilla para mí.

INGREDIENTES:

  • 1/4 de berenjena cortada en rodajas
  • 4 huevos
  • sal
  • pimienta
  • queso al gusto
  • 1 cdita de aceite de oliva

Modo de hacerlo:

Remojar unos 10 minutos las rodajas de berenjena en un poco de agua con una pizca de sal.

Colocar el aceite en la sartén y batir los huevos con sal y pimienta.

Empezar a freir la berenjena a que se cuesa.

Una vez cosida agregar los huevos y tapar, dejar a lumbre baja hasta que seque.

Voltear en un plato paa regresar al sartén la tortilla.

Agregar el queso de su preferencia.

Provechito!

yaya

En estos momentos mi hobby favorito es la cocina...bueno, este blog lo hago por dejar escritas mis recetas para mis nietos. También juego en linea siendo chef, y claro que me gusta tener reuniones de juegos de mesa, ver series de suspenso e ir al cine.

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