julio 17, 2024
Cerdo en pipián verde

Cerdo en pipián verde

Todo lo que son antojitos mexicanos los he ido apreciando más día con día ya que con mis visitas a otros paises me hace valorar mucho nuestra comida, patrimonio de la humanidad.

Como les conté al inicio de mi blog me hice fan de la comida cuando empecé a trabajar ya que por necesidad comía en la calle y de ahí me dí cuenta que mi mamá tenía un excelente sazón.

Ella cuenta que no comí nada ni de bebé ni en mi niñez y que viví a base de vitaminas.

En fin todo lo que no comí en ese tiempo lo he ido reponiendo cosa que se nota por mis 10 o 15 kilos de más de cuando era jóven.

INGREDIENTES:

  • 6OO grs de codillo de cerdo
  • 600 grs de masiza de cerdo
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cda de aceite de cártamo
  • sal y pimienta
  • 100 grs de pipian verde

Modo de hacerlo:

Salpimentar el cerdo y freir en la olla express con la cebolla y el ajo.

Agregar agua poco antes de que cubra la carne poner más sal y las hojas de laurel.

Cocerlo por 45 min una vez que subió el pivote de la olla.

Dejar que enfrie y se pueda destapar la olla express.

Con el caldo de la carne diluir la pasta de pipián.

Incluir la carne una vez que espesó y dejar que hierva por unos 10 min más.

Listo!

yaya

En estos momentos mi hobby favorito es la cocina...bueno, este blog lo hago por dejar escritas mis recetas para mis nietos. También juego en linea siendo chef, y claro que me gusta tener reuniones de juegos de mesa, ver series de suspenso e ir al cine.

Ver todas las entradas de yaya →

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *