abril 16, 2024
Sopa mexicana de pescado

Sopa mexicana de pescado

Esta receta se la dieron a mi hermana por parte de una concuña que se fué a vivir a Colombia.

Por lo que creo que la versión de mexicana es porque lleva pimienton y en nuestro caso le cambiamos a chile ancho o guajillo.

Me gusta mucho, es plato único y recuerda que las porciones que anoto aquí en el blog son para 2 o 3 personas.

INGREDIENTES:

  • 5 filetes de pescado
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de salsa de chile ancho o guajillo
  • 1/4 de manojo de cilantro
  • 1 papa grande
  • 2 zanahorias
  • 2 tallos de apio
  • jugo de 1 limón
  • sal y pimienta al gusto
  • tomillo, romero y mejorana
  • 1 cdita de aceite de oliva

Modo de hacerlo:

Se maceran 3 filetes de el pescado en cubos con el limón , sal y pimienta.

Se pone a hervir 2 filetes con las 2 zanahorias, la papa el apio el ajo y la cebolla con sal y hierbas de olor.

Se sofríen los cubos de pescado en aceite de oliva.

Se licuan los 2 filetes hervidos con el caldo, el cilantro , las zanahorias, la papa la cebolla , el ajo, la salsa de chile ancho.

Se agrega el licuado a los cubos cocidos de pescado.

Esperar a que suelte el hervor y dejar por 10 minutos.

Listo! se acompaña con tostadas de maiz y aguacate.

yaya

En estos momentos mi hobby favorito es la cocina...bueno, este blog lo hago por dejar escritas mis recetas para mis nietos. También juego en linea siendo chef, y claro que me gusta tener reuniones de juegos de mesa, ver series de suspenso e ir al cine.

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