por Recuerda que todas las recetas de Yaya rinden para 2 personas, calcularás según tus comensales.
Este filete queda mejor agregando perejil picadito, pero como no tenía no se lo puse.
De cualquier forma quedó riquísimo.
Ingredientes:
- 3 filetes del pescado que desees (este fue bassa rojo)
- 1/2 taza de amaranto
- 1/4 tz de harina blanca
- 1/4 de manojo de perejil
- 1 diente de ajo grande picado
- 1 limón
- 1 huevo
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva al gusto
Modo de hacerlo:
Salpimentar el pescado y dejarlo marinar con ajo picado y el limón mínimo 1 hr.
Batir un huevo con poquita sal y agregarselo.
Tener a un lado listos el amaranto y la harina
Primero pasarlo por harina.
Después de la harina pasarlo por amaranto.
Ponerlo a freir en el sartén , si te gusta que quede bien frito pues le avientas más aceite. lo dejas a que dore aproximadamente unos 7 minutos.
Le das la vuelta y lo dejas otros 7 minutos aproximadamente.
Listo, provechito!!
