abril 16, 2024

Atún a la vizcaina rápido

Este platillo es similar al bacalao a la vizcaina, pero digo rápido porque el jitomate no lo pelo ni lo trozeo como sería en el bacalao, lo licuo todo y listo.

INGREDIENTES:

  • 3 latas de atún
  • 3 jitomátes
  • 1/4 pimiento
  • 1/4 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 grs de aceitunas
  • 1 papa grande cocida o 6 papitas gallo
  • 1/4 racimo de perejil
  • 4 cdas de almendra tostada
  • 1 pizca de hierbas finas ó lo que es lo mismo Tomillo, Laurel, romero, mejorana y albahaca.
  • 2 chiles gueros
  • 2 cdas de aceite de oliva

MODO DE HACERLO:

El platillo es para 3 personas.

Se sofríe la papita, se agrega el atún.

Por otro lado licuas 3 jitomates , el pimiento , la cebolla y el ajo.

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Se agrega , las almendras el perejil y hierbas al sofrito y el licuado del jitomate.

Para el último hervor agregas aceitunas y los chiles gueros.

Se puede acompañar con arroz blanco o rojo.

Provecho!

yaya

En estos momentos mi hobby favorito es la cocina...bueno, este blog lo hago por dejar escritas mis recetas para mis nietos. También juego en linea siendo chef, y claro que me gusta tener reuniones de juegos de mesa, ver series de suspenso e ir al cine.

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