por La salsa de chile ancho sirve de base para diferentes platillos.
Se puede tener congelada y usar cuando la necesites.
Lo que hago seguido son enchiladas de chile colorado, posteriormente les escribiré la receta.
INGREDIENTES:
- 4 chiles anchos
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de sal
- pizca de azúcar
- 1/2 tz de agua
MODO DE HACERLO:
Se cuecen los chiles con agua que los cubra.
Se limpian , desvenando y quitando las semillas.
Se ponen en la licuadora con los ingredientes.
Se cuela y se pone en una olla con poco aceite a freir por 15 min aproximadamente.
Listo!
