por Me gustó llamarlo estofado, pues de primera vez que hago esta carne con estos ingredientes, salió muy espesita la salsa.
Busqué la diferencia entre guisado y estofado, y hay varias, que si se coce mucho tiempo, que si se coce tapado, que si se coce destapado, en fin….queda muy rico y lo hice en la olla express con 1 hr de cocción ya que se le bajó la intensidad del fuego.
Ingredientes:
- 1/2 kg de carne de cerdo (brocheta)
- 1 papa en cuadro grande
- 1/2 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 4 jitomates
- 1/2 tz de salsa de chile ancho
- 1/4 racimo de cilantro
- 3 semillitas de comino
- sal y pimienta
- aceite para sofreir la carne
Modo de hacerlo:
se salpimenta la carne.
Se licuan los demás ingredientes.
Ya salpimentado sofreir la carne con la cebolla y el ajo.
Agregar la papa para seguir sofriendo
Se agrega el licuado a la carne y se deja por 1 hr en la olla express,
Listo, se puede acompañar con arroz o pasta, o ensalada o frijoles.
