julio 17, 2024
Estofado de cerdo con papa

Estofado de cerdo con papa

Me gustó llamarlo estofado, pues de primera vez que hago esta carne con estos ingredientes, salió muy espesita la salsa.

Busqué la diferencia entre guisado y estofado, y hay varias, que si se coce mucho tiempo, que si se coce tapado, que si se coce destapado, en fin….queda muy rico y lo hice en la olla express con 1 hr de cocción ya que se le bajó la intensidad del fuego.

Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne de cerdo (brocheta)
  • 1 papa en cuadro grande
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 4 jitomates
  • 1/2 tz de salsa de chile ancho
  • 1/4 racimo de cilantro
  • 3 semillitas de comino
  • sal y pimienta
  • aceite para sofreir la carne

    Modo de hacerlo:

    se salpimenta la carne.

    picar la cebolla y el ajo

    Se licuan los demás ingredientes.

    Ya salpimentado sofreir la carne con la cebolla y el ajo.

    Agregar la papa para seguir sofriendo

    Se agrega el licuado a la carne y se deja por 1 hr en la olla express,

    Listo, se puede acompañar con arroz o pasta, o ensalada o frijoles.

    yaya

    En estos momentos mi hobby favorito es la cocina...bueno, este blog lo hago por dejar escritas mis recetas para mis nietos. También juego en linea siendo chef, y claro que me gusta tener reuniones de juegos de mesa, ver series de suspenso e ir al cine.

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